[조선] 조선의 농업 (두산)
조선의 농업
농업을 주요한 경제 기반으로 하는 조선은 국가적으로 농업을 장려하였다. 먼저 농업 생산력을 높이기 위하여 토지 개간, 수리 시설 확충, 종자 개량, 농사 기술 혁신 등에 주력하였다. 북방 개척과 해안 지방의 개간, 그리고 내륙의 황무지를 적극 개간하여 건국 초기에 100만 결에 지나지 않던 농토가 세종 때는 160만 결로 늘었다. 그리고 농사에 필요한 저수지가 수천 개소로 늘어났다. 또, 바람과 가뭄에 강하고 일찍 수확되는 벼 품종들이 새로 개발되기도 하였다.
영농 기술도 크게 발달하여 모내기법이 남부 지방에서 실시되고 보리와 벼의 2모작이 일부 지역에서 이루어졌다. 시비법(施肥法)의 발달로 휴경지(休耕地)가 없어졌으며, 면화 재배가 확대되고, 각종 원예 작물 및 과수의 재배가 널리 보급되었다. 이러한 농업의 비약적 발전으로 단위 면적당 수확량도 크게 늘어났다. 그러나 16세기 말에서 17세기 초에 걸쳐 왜란과 호란의 대전란을 겪으면서 농촌은 황폐화되었다. 이에 조정과 농민의 거국적 노력으로 18세기 초에는 차차 복구되었다. 왜란 직후 양안(量案)에 등록된 토지 면적이 54만 결이었으나, 18세기 초에는 약 140만 결로 늘어났다.
경지 면적의 확장과 동시에 수리 시설도 크게 개선되었다. 제언사(堤堰司)가 설치되었고, 제언절목(堤堰節目)이 공포되어 수천 개소의 저수지 ·보가 수리 또는 신축되었다. 대규모 저수지로는 수원의 서호(西湖), 김제의 벽골제(碧骨堤), 홍주의 합덕제(合德堤), 연안의 남대지(南大池) 등이 있다. 수리 시설의 확장으로 수전(水田) 농업을 발전시켜 밭농사를 논농사로 바꾸어 갔고, 이앙법(移秧法)과 견종법(륭種法)이 널리 보급됨에 따라 1인당 경지 면적이 크게 늘어나 광작(廣作)이 나타났다.
한편, 18세기에는 상품유통이 활발해짐에 따라 농업 분야에서도 상품 작물이 재배되었다. 특히 인삼 ·담배는 가장 인기 있는 작물로서, 인삼은 개성을 중심으로 담배는 전라도 지방을 중심으로 전국 각지에서 재배되었다. 서울 근교에서는 채소 재배가 성하였으며, 그 밖에 면화 ·피마자 ·약재 ·고추 ·호박 ·과실 등의 상품 작물도 재배되었다. 그리고 기근에 대비한 구황 작물(救荒作物)로 고구마 ·감자가 널리 재배되었다. 고구마는 조엄(趙0,)이 일본에서 가져오고, 감자는 청나라에서 종자가 전해져 보급되었다.
출전 : [두산세계대백과사전], [야후! 백과사전]
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