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[조선] 사옹원 (두산)
사옹원 司饔院 조선 시대 궁중의 음식을 맡아본 관청. 이조(吏曹)의 속아문(屬衙門)으로, 1392년에 설치한 사옹방(司饔房)을 개칭한 것이다. 관원으로는 정(正:정3품) 1명, 제거(提擧:정 ·종3품) 2명, 제검(提檢:정·종4품) 2명, 첨정(僉正:종4품) 1명, 판관(判官:종5품) 1명, 주부(主簿:종6품) 1명, 직장(直長:종7품) 2명, 봉사(奉事:종8품) 3명, 참봉(參奉:종9품) 2명을 두었다. 1882년(고종 19) 내자시(內資寺)가 폐지된 뒤 내자시에서 장악한, 궁중에서 쓰이는 쌀·국수·술·간장·기름·꿀·채소·과일 및 내연(內宴)과 직조(織造) 등의 일도 맡아하였다. 여러 곳에 어소(魚所)를 두고 어물을 잡아 공상(供上)하였는데, 행주·안산 등의 위어(葦魚)·소어(蘇魚)를 궁중에서도 별미로 꼽았으며, 또한 광주(廣州)에 자기요(瓷器窯)를 설치하고 좋은 자기(瓷器)를 구워 궁궐에 공급하였다. 출전 : [두산세계대백과 엔싸이버] |
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